گلاب طبیعی کاشان با خواص جادویی فراوان برای بدن

می دانید که گلاب طبیعی از گل سرخ به دست می آید و عرق آن به روش مخصوصی گرفته می شود، گلاب طبیعی کاشان با خواص جادویی فراوان برای بدن جای خود را در غذا های ایرانی باز کرده است.

گلاب طبیعی کاشان

عرقیات گیاهی در زندگی ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد و سالانه مقادیر زیادی عرقیات در کشور تولید می شود.گلاب پرفروش ترین نوع عرقی است که از تقطیر گل سرخ به دست می آید و برای مصارف خوراکی استفاده می شود. و برای مصارف درمانی شایان ذکر است عطر بسیار جذاب گلاب باعث استفاده در صنعت عطرسازی شده است.

ایران به عنوان یکی از پیشتازان تولید گلاب در جهان شناخته می شود و سالانه مقادیر زیادی گلاب به کشورهای دیگر صادر می کند، معمولا گلاب در نقاط مختلف کشور تولید می شود، اما کاشان عنوان بهترین تولید کننده را دارد. گلاب در ایران و عطر و طعم عالی گلاب کاشان تقاضا برای آن را از سراسر ایران و حتی خارج از کشور بسیار زیاد کرده است.

معمولاً از گلاب برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود و انواع آن در کافه ها، رستوران ها یا مراکز پخش عرقیات گیاهی توزیع می شود. تمامی موارد ذکر شده باعث شده تا تقاضا برای خرید عمده گلاب افزایش یابد و از طرفی بازار گلاب عمده روز به روز رونق بیشتری پیدا کند.

می دانید که گلاب از گل سرخ به دست می آید و عرق آن به روش خاصی استخراج می شود. هنگامی که جوانه ها و گل های گل رز یا بوته های گل رز تازه باز شده از باغ هایی که این گیاه زیبا در آن کاشته می شود برداشت می شوند، آنها را به کارگاه های تولید گلاب می برند تا در طی مراحل استخراج آب، این محصول معطر را تهیه کنند.

اگر به تاریخچه استخراج گلاب و گلاب در ایران نگاهی بیندازیم متوجه می شویم که این محصول دارای پیشینه تاریخی بسیار قدیمی بوده و در قرن هشتم و نهم میلادی ایران یکی از تولیدکنندگان و تجار این محصول به شمار می رفته است. او این محصول را از طریق جاده ابریشم می فروخت و یکی از راه های تجاری مهم در آن زمان به شمار می رفت و برای فروش به کشورهای دیگر برده می شد.

در شهرهایی مانند کاشان که آب کاشان در آنجا تولید می‌شود، آب‌گیری عموماً به دو صورت انجام می‌شود. روش سنتی که از دیرباز انجام می شده و روش صنعتی که بیشتر در کارگاه ها و کارخانه های بزرگ انجام می شود. در روش سنتی مقدار معینی گل همیشه بهار را در ظروف مسی ریخته و به مقدار معینی آب اضافه می کنند سپس درب ظرف را بسته و با زنجیر متصل به ظرف ثابت می کنند و امکان خروج بخار از واشر وجود دارد. پلاستیک را غیرممکن می کند.

تنها راه جداسازی مایع مقطر به صورت گلاب و ریختن در ظرف دیگری از طریق سوراخ های تعبیه شده روی درب آن است و انتقال گلاب به مخزن جمع آوری گلاب تنها با استفاده از لوله های آلومینیومی ارسال می شود. به طور کلی فرآیند استخراج گلاب بین 4 تا 8 ساعت طول می کشد و به طور کلی از یک کیلوگرم گلاب می توان 1.5 لیتر گلاب تهیه کرد که غلظت بالایی دارد و عطر بسیار خوبی دارد.

در روش صنعتی محصول جمع آوری شده به کارگاه ها ارسال می شود و عملیات آبگیری با دستگاه ها و ماشین آلات پیشرفته ای که برای این منظور طراحی شده اند انجام می شود. البته در فرآیند صنعتی گلاب، پاستوریزاسیون و فیلتراسیون گلاب نیز انجام می شود که به ضدعفونی آن کمک می کند. به این ترتیب می توان از گلاب در انواع شربت ها، دمنوش ها، انواع غذاها و دسرها و همچنین برای مصارف درمانی استفاده کرد.

بارها برای شما پیش آمده که هنگام خرید گلاب کاشان و سایر عرقیات کاشانی نگران اصالت و خلوص آن باشید و دوست داشته باشید محصولی که خریداری می کنید بوی خوبی هم داشته باشد. قبلاً اشاره کردم که از یک کیلوگرم گل رز 1.5 لیتر گلاب به دست می آید. اما گلابی که اصل و بی کیفیت نباشد گلابی است که مقدار کمی گل آن با آب زیاد مخلوط شده باشد یا از عرقیات مصنوعی استفاده شود تا فقط گلاب عطر خوبی داشته باشد ولی طبیعتا اینطور نیست.

اثر مورد نظر بنابراین در خصوص انتخاب و خرید گلاب با کیفیت، توجه به مطالب زیر می تواند شما را در خرید محصولی با کیفیت کمک کند.

گلاب اصیل کاشان در صورتی که بی رنگ و شفاف باشد و ناخالصی نداشته باشد می توانید به کیفیت آن اعتماد کنید اما در صورت مشاهده ذرات معلق در لیوان دقت کنید که مرغوب نباشد. گلاب اصل کاشان رایحه ای عالی دارد بوی گلاب کیفیت آن را به شما نشان می دهد. اینکه گلاب بوی تند دارد نشان دهنده کیفیت آن نیست و بدون شک اسانس به آن اضافه شده است.

اما رایحه ملایم نشان دهنده یک محصول با کیفیت است. گلاب را بچشید گلاب اصل کاشان تا حدودی طعم تلخی دارد اما این تلخی آنقدر نیست که کام را آزار دهد یا طعم نوشیدنی ها و شیرینی های شما را تغییر دهد.اگر احساس می کنید گلاب طعمی تند دارد و زبانتان را می سوزاند، حتما با اسانس زیاد باشد مخلوط کنید. ماندگاری گلاب اگر بعد از یک سال درب شیشه گلاب گاشان را باز کردید و گلاب همان عطر و بوی گلاب اول را داشت، مطمئن باشید که هیچ اسانسی به آن اضافه نشده است. زیرا بوی اسانس بعد از مدتی کم می شود و دیگر عطر گلاب را نمی گیرید.

در حال حاضر گلاب به دو صورت صنعتی و سنتی در سراسر ایران تولید می شود که پس از نوع سنتی آن به دلیل طعم و عطر بیشتر مورد توجه مشتریان بیشتری قرار گرفته است. لازم به ذکر است که گلاب طبع گرمی دارد و استفاده از آن معمولاً برای افرادی که بیماری قلبی یا مشکلات کبدی دارند توصیه می شود، همچنین گلاب به عنوان آرام بخش شناخته می شود و برای آرامش اعصاب نیز استفاده می شود.

برای اینکه بتوانید یک گلاب اصل و باکیفیت بخرید باید به فروشگاه هایی مراجعه کنید که بتوانید از اصالت محصولات آن مطمئن شوید. امروزه فروشگاه های اینترنتی زیادی وجود دارد که می توانید گلاب کاشان و سایر عرقیات کاشانی را با خیالی آسوده و با خیال راحت خریداری کنید و محصول را درب منزل تحویل بگیرید.